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【限定4点“鳥取を贈る”】無添加和牛ベーコン 伯州綿と鳥取木工の特別ギフトセット【送料無料】【内祝 ギフト 誕生日】 ※すべて一点ものです 156262374

15,000円(税1,112円)

絣(白)
あじろ織(紺)
絣(白×紺)
絣(ベージュ×紺×水色)

数量

味付けは塩だけ。コナラの木を薪にしてじっくり焼き上げた和牛ベーコン。
発色剤や食品添加物を一切使わない[無添加和牛ベーコン]です。

和牛ベーコンが生まれたのが2015年。その後、この商品に見合った原料を探求する過程で、部位を選定し、加工方法を変えながら、商品をリリースしたのちも研ぎ澄ましてきました。
そして今回、満を持して作ったのが無添加の和牛ベーコンです。塩だけを使い、発色剤や亜硝酸ナトリウム、保存料などを使いません。

念願だった無添加は、「スモークハウス白南風」の青木章さんとの出会いで生み出すことができました。
青木さんは、燻製に“乾燥させたチップ”を使いません。主にコナラ(広葉樹、どんぐりの実ができます)の木を使いますが、すべて生の木です。これを薪にして、あるいは丸太のまま、窯に焚いていきます。「ちゃんとした香りの立つ木を使わないと」と、針葉樹は一切使いません。また一般的に燻製によく用いられる桜の木は、青木さんによるとアクが強いために最後の仕上げにだけ使う場合が多いとのことです。

青木さんは言います。「我々は、木を燃やすことで木の命をいただいている。その責任があるから、木を無駄にしてはいけない。」
我々肉屋も、動物の命を頂いて、収入を得て、命を繋いで、また美味しいもので生活を豊かに過ごすことができます。

加工品づくりは手間と時間とお金がかかることもあり、「そのまま食べたほうが良いのでは?」と言われることもありますが、人の手を介して何重にも旨味を増していく肉があるなら、それは食べる人に強烈な印象を与え、美味しいという感動を与えます。また、それを贈り物として誰かに食べてもらおうとする行為は尊く、価値のあることだと確信するわけです。
肉の職人と火の職人、それぞれの業でつくられる無添加和牛ベーコンをどうぞお召し上がりください。


商品名 無添加和牛ベーコン
内容量 160g
原材料 牛肉(鳥取県産黒毛和種)、塩


【木箱】
内寸 縦200弌濂100弌濆發50
外寸 縦243弌濂120弌濆發70

・中性洗剤をスポンジに付けて水洗いした後、風通しの良いところで乾燥させてください。
・食器洗浄機・食器乾燥機に入れないでください。

藤本順正(フジモトジュンセイ:木工)
鳥取県三朝町生まれ。奈良教育大学にて美術を学ぶ。木工作に興味があり学内でスピーカー、卓袱台、屋台、スケボーの台など勉学とは関係のないものを一生懸命作っていた。椅子試作会社に就職後、木の椅子を作ることがライフワークに。
1998年奈良市(田原地区)に住み木工活動。「朝日クラフト」「日本クラフト」「高岡クラフト」入選。
2013年鳥取県三朝町に工房を構える。家具を生活道具と考え、簡素ながら実用的な椅子や机を釘打ちで作るワークショップを行っている。
(COCOROSTORE Online shopより)

【吾妻袋】 ※すべて一点ものです
1.絣(白)
 素材 木綿
 織  絣(手織り)
 色  白(草木染め)
 サイズ 縦(持ち手)400弌濬帖米れ口)210弌濂400

2.あじろ織(紺)
 素材 木綿
 織  あじろ(手織り)
 色  紺×白(藍染)
 サイズ 縦(持ち手)400弌濬帖米れ口)210弌濂400

3.絣(白×紺)
 素材 木綿
 織  絣(手織り)
 色  白(草木染め、藍染)
 サイズ 縦(持ち手)400弌濬帖米れ口)210弌濂400

4.絣(ベージュ×紺×水色)
 素材 木綿(緯糸は手紡ぎ)
 織  絣(手織り)
 色  白(草木染め)
 サイズ 縦(持ち手)400弌濬帖米れ口)210弌濂400

・洗濯には蛍光増白剤の入っていないせっけん洗剤をお使いください。

NPO法人おりもんや 
織物の素材は綿が中心で、綿の栽培から糸紡ぎ、草木染め、織りまで、すべてを一貫して行っています。
私たちが織物にこだわる理由はふたつあります。
ひとつは、それが一人ひとりの能力や適性に合わせやすい手仕事だという点。もうひとつは、一枚の布が
完成するまでには、単純なものから複雑なものまで、さまざまな作業工程があり、誰もが仕事に参加しやすい
という点です。そして、織物がひとつの作品として生まれてくる過程を通して、一人ひとりが仕事の担い
手となって、協力し合う関係を築いていくことを、私たちは目指しています。
(おりもんや様より)

あかまる牛肉店が、渾身の思いで作り出し、磨いてきた末の一品をぜひお召し上がりください。また、鳥取の土地を感じて頂けたらこれにまさる喜びはありません。

鳥取和牛贈り物ガイド大切な人へのお肉の選び方

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