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銘柄牛
- 2021年10月30日 日経MJ
- 2021年 9月20日 エキサイトニュース
お肉屋さんが本気で考えた、お肉を美味しく食べるためのスパイスです。
お肉屋さんが本気で考えた、お肉を美味しく食べるためのスパイスです。
鳥取和牛をはじめとして様々な食材にお使いいただけます。
うまみ調味料（アミノ酸）をカットし、自然由来の原材料を使用。うまみ調味料を使うよりスパイス感の強い、美味し
い調味料ができました。
さまざまな料理に合わせやすく、普段のお食事から特別なディナーまで幅広くお使いいいただけます。
お肉とセットでのご購入がおススメです。
砂丘スパイスが生まれるまで
〜従来の砂丘スパイスを短期間で発売終了！
うまみ調味料をカットした自然由来のスパイスを開発〜
お肉に合う調味料とは
あかまる牛肉店はこれまで、美味しいお肉をお届けするために様々な努力を重ねてまいりました。
しかしある時、お肉を本当に美味しく召し上がっていただくためには、ただ良いお肉を提供するだけでは足りないのでは
ないかと考えたのです。
必要なのはお肉に合う調味料です。
せっかくのお肉なのですから、美味しいスパイスを使って味付けしていただきたい！
そこで本気で考え、2021年4月に生まれたのが『砂丘スパイス』でした。
ところが発売直後、そのせっかく作り上げた美味しいスパイスの販売を停止し、作り直す決断をしたのです。
美味しい・・・しかし何かが違う。
そこで、もう一度原材料から見直そう、ということになりました。
最初に発売したスパイスも確かに美味しいものでした。お肉にも合います。
しかし、丹精込めて育てた鳥取和牛の美味しさを本当に味わっていただくために、何かがジャマをしていると感じまし
た。
行きついた結論は「思い切ってうまみ調味料をカットしよう」というものでした。
うまみ調味料（化学調味料）については、よほど大量に摂取しない限り体への影響はそれほどないとも言われます。
むしろ問題は味です。安易に一定の味を出せる良さと引き換えに、何かが失われているような気がします。
味がまとまってしまう「うまみ調味料」を使うことで、どこにでもあるような味になってしまっていないか？そう考えま
した。
調味料の美味しさでなく肉の美味しさを引き出す配合に！
度重なる試作の結果、原材料からうまみ調味料をカットし、自然由来の素材にこだわった『砂丘スパイス』の開発に成功
しました。
唐辛子、オニオンパウダー、マジョラム（ハーブ）、ほんの少量の砂糖などを加えることで、よりスパイス感が強くな
り、自然なうまみでお肉の味を引き立てる新しい『砂丘スパイス』に生まれ変わったのです。最初の『砂丘スパイス』を
発売してから２ヵ月後のことでした。
砂丘スパイスというネーミングは鳥取砂丘がモチーフです。全国のお客様が鳥取をイメージしやすい「砂丘」という名前
によって、このスパイスにも、またあかまる牛肉店にもより親しんでいただきたいという気持ちを込めました。
プレゼントやお土産にしていただき、「ああ、鳥取で作っているんだ」「砂丘の砂が入っているの？」などと楽しい会話
のきっかけになってくれたらとても嬉しいです。
味だけではなく、笑顔や楽しい会話も美味しさの一部ですから。
皆様のお食事タイムをより豊かにする『砂丘スパイス』を、是非お試しいただきたいと思います。
★味つけのメインとして、またお肉の下味をつける時にもお使いください。
基本的には塩コショウする場面でお使いになると、いつもとひと味違う美味しさになります。
おすすめレシピ
・お肉に・・・お肉を美味しく食べるための『砂丘スパイス』本領発揮です。BBQ・焼肉・ステーキが簡単に、大変美味
しく召し上がれます。
・ローストビーフの下味に・・・簡単にバランスの良い下味がつけられて大変便利です。
・カレーに・・・よりスパイシーさが増します。いつもと違うおしゃれな味に。
・トマトなどのサラダ・・・ピリッと美味しい味のアクセントとして。ドレッシングに混ぜたり、カリカリベーコンと共
にお使いになるのもおすすめです。
・アクアパッツァ(魚介のスープ)・・・魚介類にも相性抜群。臭みを消し、食材の美味しさを引き立てます。ムニエルな
どにもお使いください。
・卵料理に・・・オムレツ、ベーコンエッグにぴったりです。
・野菜炒めに・・・この『砂丘スパイス』だけで簡単に美味しい味付けができます。
・餃子に・・・下味にもお使いいただけますし、タレの代わりにも。水餃子にも美味しいです。
★すでに、鳥取土産として多くの方にご購入いただいているのはもちろん、スーパーでは主婦の方にも大好評です。
『これ一本で味がまとまる便利な調味料』としてキッチンに常備されているようです。
商品詳細
名称：スパイス調味料
原材料名：食塩(国内製造)、胡椒、レッドベルペパー、
砂糖、粉末醤油、ガーリック、唐辛子、パプリカ、
コリアンダー、オニオンパウダー、パセリ、バジル、
オレガノ、マジョラム、(一部に小麦・大豆を含む)
内容量：100g
賞味期限：枠外左下部に記載
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
販売者：株式会社あかまる牛肉店
鳥取県倉市福庭町2丁目18
TEL 0858-26-1129
加工所：ハートパック株式会社
兵庫県丹波市山南町奧163
栄養成分表示(100g辺り)<推定値>
・エネルギー/152kcal
・たんぱく質/11.4g
・脂質/1.8g
・炭水化物/22.5g
・食塩相当量157.9g
商品コード：4549728880014
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