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銘柄牛
鳥取和希少部位3枚ステーキ 4〜5枚入 合計600ｇ
希少部位 らんぷ・かめのこう・しんしん・ともさんかく・いちぼ・もも など
こちらの商品はギフト仕様となっており、
精肉箱・風呂敷付きです。ラッピング選択は不要です。
別途、細かなラッピング包装のご要望がありましたら、ご相談ください。
※ご購入前に一読ください
真空状態でお送りするお肉に関して牛肉が黒っぽくなっていることがございますが品質に問題ございません。
通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空にしますと酸素が遮断されるため黒っぽくなります。
またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽくなります。何卒ご了承ください。
ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。
希少部位とは
希少部位は、〜5�堋�度の小さなブロックです。牛1頭の中で数パーセントというわずかしか取れないということで希少部位と呼ばれています。
もともと希少性の高い鳥取和牛の、さらに細かく分けた部位のステーキです。霜降りの違い、柔らかさの違い、食感や味の違いを楽しみながらお召し上がりください。あかまる牛肉店のそのときのおすすめを詰め合わせてお送りします。
鳥取和牛の食感とは？
鳥取和牛は、近年、その脂質の良さが評価されていて、
融点の低さは胃もたれしないような上質な後口に象徴されます。
融点が低いということは口どけが良いということ。
「融ける！！」という表現は、まさに鳥取和牛に用いられる形容詞です。
鳥取和牛の特徴
また、脂質の良さがより際立つのは、食べた後の口の中、胃の中の感覚にあらわれます。
口の中に残って気分が悪くなってきたり、胃の中の不快感が残るのはあまり良くない脂と言われています。
鳥取和牛は、その不快感がなく、食べた翌日に胸やけがしたりお腹を壊すということがないように、
農家さんも私たち肉屋も一緒になってそうした牛の流通に取り組んでいます。
鳥取和牛とは
鳥取和牛は、和牛のオリンピックで初代チャンピオンになった『気高号』の血を受け継ぎます。これらの特徴として、脂の中に含まれる脂肪酸の一種、オリーブオイルの主成分である「オレイン酸」を多く含まれています。上質でさらりとした脂なのです。
もともと、和牛の香りは脂に「和牛香」と呼ばれるココナッツミルクのような甘い香りが含まれていると言われています。
あかまるの取り扱う牛肉について
弊社代表の実家である鳥飼畜産を中心に、
鳥取県内の指定農家のものを取り扱っています。
顔の見える安心なお肉です。
和牛を我が子のように大切に育て上げています。
食べていただいた皆様が喜んでいただけるようなお肉を目指しています。
わたしたちあかまる牛肉店は、
農家さんが上質の和牛を育てている様子を、常に肌身で感じています。
より良い牛の生産を目指す農家さんを指定し1頭買いしています。
賞味期限：冷凍保存180日
※真空パックでのお届け
※期限まで50日以上の商品をお送りします。
解凍後はお早めにお召し上がりください。
お届け 真空パック
原産国 日本
原産地域 鳥取県
原産地 鳥取
製造者 あかまる牛肉店
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