鳥取和牛オレイン55
※オレイン55は出荷数が少なく、在庫がない場合がございます。該当の場合はご注文後、別途ご連絡いたします。
定番のオレイン55
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鳥取和牛オレイン55とは?
鳥取和牛の中の最高峰が、オレイン55に認定される牛肉です。
鳥取県で出荷される牛肉は、すべてロースの中のオレイン酸数値が計測されます。
オレイン酸が55%以上含まれているA4等級以上の牛肉は「鳥取和牛オレイン55」に認定されます。
オレイン酸はオリーブオイルや椿油の主成分です。
不飽和脂肪酸の一種で、悪玉コレステロールをやっつけるとされています。脂の融点は低く、20度以下で脂が解け始めます。
体温よりも低い温度で融けるため、脂肪が体内に留まりにくいのも特徴です。

希少なブランド牛・鳥取和牛オレイン55
鳥取和牛は年間約2000頭出荷(全国の出荷頭数の0.5%)このうちオレイン55に認定されるのはわずか20%の400頭といわれます。
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鳥取和牛オレイン55サーロインステーキ200g×2枚【お届け日要ご相談】
10,800円(税800円)
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