鳥取和牛オレイン55

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※オレイン55は出荷数が少なく、在庫がない場合がございます。該当の場合はご注文後、別途ご連絡いたします。

軽やかな口溶け。オリーブオイルの主成分でもある「オレイン酸」は、豊富に含むほど「口溶け」や「風味」が良くなるとされています。やわらかくて口溶けがよく、肉汁がじゅわっと広がります。脂の融点が低いため、脂のくちどけが良く、食後はさっぱりとしており、牛肉の美味しさを感じていただけます。オレイン55の和牛香。和牛には、加熱されたときに感じる独特の甘い香りがあります。これを「和牛香」といい、和牛の特徴の一つです。オレイン55は、脂質にオレイン酸を多く含みシンプルに焼くだけでもココナッツミルクのような香りをお楽しみいただけます。

大山の豊かな土壌、きれいな水が育んだ鳥取和牛。鳥取和牛農家では、それそれ独自の工夫を凝らした飼料や牛舎の衛生管理の徹底など、おいしさと安心・安全の品質を届けるための努力を重ねています。「鳥取和牛」の優れた肉質は、恵まれた鳥取の自然環境と生産者の努力から生まれます。地域の農家から牛の餌となる稲わらをいただき、牛から出た肥料を農家にお渡しする。未来へつなげるための循環の中で牛たちは快適に育ちます。肉質日本一の実績。鳥取和牛は、第１回全国和牛能力共進会で1等賞の栄冠に輝いた『気高号』の血を受け継ぎます。  第11回全国和牛能力共進会の肉質の部で第1位を獲得し、肉質の良さが認められています。赤身と脂の絶妙なバランス。味わいのある赤身にまろやかで甘い脂は口溶けがよく、とろけるような舌ざわり。脂の融点が低いので食後はあっさりしているのが特徴です。

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