鳥取和牛 牛脂
鳥取和牛の牛脂は、ただの「脂」ではありません。
全国屈指の品質を誇る鳥取和牛から丁寧に採取された牛脂は、オレイン酸を豊富に含んでおり、なめらかで香り高く、まろやかなコクが特徴です。
一般的なラードと異なり、重たさを感じにくく、体にも優しい“使える脂”。
炒め物やチャーハン、野菜のソテー、カレーの仕上げ、さらにはラーメンのスープにひとさじ加えるだけで、格別な旨みが広がります。
ご家庭の料理をワンランク引き上げてくれる、まさに“究極の調味脂”。
冷蔵・冷凍保存も可能で、必要な分だけ取り出して使える利便性も魅力。
ラードの代替として、プロの料理人からも高い評価を得ており、ご家庭でも重宝すること間違いなし。
鳥取和牛の豊かな風味を、毎日の食卓にぜひご活用ください。
鳥取和牛とは?


産地 オレイン酸含有率(目安) | |
|---|---|
| 鳥取和牛 | 55〜60% |
| 松阪牛(三重) | 約52〜56% |
| 神戸牛(兵庫) | 約50〜55% |
| 米沢牛(山形) | 約48〜53% |
| 全国平均 | 約48〜52% |
※出典元:
* 鳥取県畜産試験場「脂肪酸組成と風味に関する研究」
* 三重県農業研究所、各都道府県の和牛ブランド推進協議会資料
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