大人気の鳥取和牛コンビーフに生こしょう入りが新登場!
数々のメディアに紹介され、大人気の鳥取和牛コンビーフに、生こしょう入りが新登場!
生こしょうのフレッシュで爽やかな風味が鳥取和牛コンビーフの美味しさに新たに加わりました。鳥取和牛コンビーフでは「ブリスケ」という繊維質の部位を使用していましたが、今回は赤身のモモ部位を使用しています。しっとりした生食感はそのままに、生こしょうのピリッとしたアクセント、そして赤身の美味しさが余韻として残ります。 お肉の美味しさ重視で塩分は控えめに仕上げました。
生こしょうとは
生こしょうは、収穫したての新鮮な胡椒を、塩水に漬けたものです。通常の乾燥したタイプの胡椒とはまた違ったプチッとはじける食感があり、フレッシュで芳醇な風味がします。
ワインなどのお酒のお供に 鳥取和牛コンビーフ生こしょう入り
鳥取和牛コンビーフ生こしょう入りは、パンやバゲット、クラッカーの載せてお召しがりいただくとワインやお酒のお供として相性抜群です。フルーツやチーズなどの盛り合わせにもう1品として加えていただくとより一層華やかな演出に!お家のみや、大人のご褒美として最適です。
コンビーフの生食感を出すために丁寧にカットされた高級コンビーフ
パンやバゲットの上にのせても美味しい 鳥取和牛コンビーフ生こしょう入りは、鳥取和牛の赤身のモモ部位を使用しています。 上質なオレイン酸が豊富な鳥取和牛は、コンビーフに滑らかな食感と深いコクを生み出します。脂質と赤身の部分が絡み合うことで、かみしめると肉の美味しさが口の中に広がります。また、熟練の精肉職人によって余分な脂やすじを丁寧にカットしています。脂やすじを取り除くことで、使用できる肉は少なくなってしまいますが、これが口当たりの良さにつながります。
コンビーフの製造方法 ジューシーな肉汁を逃さず旨味を凝縮
一般的なコンビーフの製造で茹でる過程で、肉汁が溶け出してしまうことがあります。やまのおかげ屋のコンビーフは茹でずに加熱加工しています。 これによって肉汁を一滴も出さないようにしています。この手間をかけることにより、より一層美味しさを引き出した状態でコンビーフをほぐすことができます。
なめらかで軽やかな高品質の資質「鳥取和牛」ブランド牛の魅力
鳥取和牛は2017年、宮城県で開かれた和牛オリンピック(全国和牛能力共進会)で肉質日本一に輝きました。 鳥取県ではオレイン酸の含有量55%以上の牛肉を「鳥取和牛オレイン55」という名でブランディングを行っていますが、その基準は厳しく、鳥取和牛全体の20%しか認定されません。
商品詳細
商品名 | 鳥取和牛コンビーフ生こしょう入り |
原材料名 | 牛肉(鳥取県産)、香辛料、ゼラチン、食塩 たんぱく加水分解物 調味料(アミノ酸)発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、酸化防止剤(V.C) |
内容量 | 100g |
保存方法 | −18℃以下で保存してください。冷凍クール便でお届けします。 |
販売者 | 株式会社やまのおかげ屋 |
製造者 | |
賞味期限 | 製造から180日(未開封)/ 冷蔵に移して30日(未開封) |
注意点 | ※解凍後は冷蔵保存しお早めにお召し上がりください。開封後はお早めにお召しがりください。本製品には、牛肉・ゼラチンのアレルギー物質が含まれています。 解凍後は冷蔵保存をしお早めにお召し上がりください。 ゼラチンでコーティングしていますが、瓶内で触れる部分が暗く変色する場合があります。 品質には問題ありません。 安心してお召し上がりください。 栄養成分表示100gあたり エネルギー260kcal たんぱく質19g 脂質20g 炭水化物1g 食塩相当量1.5g (推定値) |
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