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特約生産者 【上田畜産/但馬牛】 【鳥飼畜産/鳥取和牛】【山下畜産/鳥取和牛】

特約生産者

和牛専門店やまのおかげ屋が自信をもっておすすめする、特約生産者の和牛。

エサや細やかな飼育にこだわり、高い実績を誇る生産者です。

やまのおかげ屋スタッフが実際に農場を訪れて、その確かな品質を確かめました。

多くの人に味わってほしい、特別な和牛です。

上田畜産（但馬牛）

全国屈指の厳しい競争を勝ち抜き、兵庫県代表としてたびたび和牛オリンピックに出場、多数の受賞歴を誇ります。独自の方法と技術で上質かつ味わい深い牛肉を生産しています。

牛の健康のためにこだわりぬいた飼料を与えています。ごま、あわや、遺伝子組み換えでないトウモロコシを使用、丈夫な胃をつくることで健康な牛を育てます。

牛一頭一頭のと畜・解体から肉の試食までを行い、環境や飼料が適切だったか自分たちで確かめ、改善を繰り返しています。 常時販売を行っています。

鳥飼畜産（鳥取和牛）

2022年和牛オリンピックの「脂肪の質部門」出場。肉の旨味「グリコーゲン」、くちどけ「オレイン酸」、風味の良さの要素が、バランスよく含まれていることが鳥取県の分析でも証明されました。牛の繁殖から飼育まで行う一貫生産40年。牛の親子が同じ牛舎でストレスが少なく育っています。

米作りが盛んな地域のため、牛たちは地元で育てられた稲わらを食べ、良い水質の水を飲んで育ちます。

鳥飼畜産牛は１〜２か月に１度仕入れが行われた際に販売いたします。数に限りがございますのでお早めにお買い求めください。

山下畜産（鳥取和牛）

2017年和牛オリンピックに「肉牛の部」鳥取県代表として出場し、肉質日本一に貢献。たくさんサシが入っても、胃にもたれにくく、美味しく食べられる肉質を目指して飼育を行っています。

健康な牛を育てることを第一に考え、一貫生産を行っています。牛の成長段階にあわせて適した飼料を与えています。牛のわずかな変化も見逃さないよう、朝早くから夜遅くまで日々牛と向き合っています。

※山下畜産さんのお肉は入荷次第掲載いたします。

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